Ogni angolo del nostro straordinario Paese detiene un importante patrimonio gastronomico che ahimè rischia di scomparire. La maggior parte dei prodotti alimentari che finiscono sulle nostre tavole sono prodotti industriali ricchi di additivi e conservanti. Sarebbe straordinario invece valorizzare quei prodotti di nicchia, composti da ingredienti genuini e che tanto bene farebbero alla nostra salute. A tal proposito vi voglio far conoscere un formaggio prodotto da Francesco Travaglini con il quale ci siamo deliziati sia io che Carlo Zaccaria, in seguito il video.

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